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コーヒースタンドとは

立ち飲みやテイクアウトなどをメインとした、個人オーナーによるミニマムな店内と経営業態。それぞれのコーヒースタンドに共通しているのは、最高品質のスペシャルティーコーヒーを取り扱う店舗が多く、一杯の「質」に極めてこだわりをもっている点だ。豆、焙煎、ドリップ方法、パッケージへの深いアプローチが顕著にあらわれている。

参考:tokyoworkspace.com

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